L’azienda agricola calabrese, nasce dall’idea di tre sorelle intraprendenti, con forte spirito di squadra, responsabilità ed entusiasmo, con la voglia di valorizzare la loro terra d’origine, con l’obiettivo di far conoscere un prodotto di eccellenza, l’olio ELISIR D’ASPROMONTE.

La tenuta è situata in una cornice pittoresca che ha come sfondo il parco nazionale d’Aspromonte con una estensione di 20 ettari, composti da alberi di olivo secolari e bergamotto;

alberi di mille anni e sedici metri di circonferenza, che riescono a lasciare a bocca aperta i visitatori che raggiungono questo magnifico territorio; gli impianti olivicoli costituiti da 800 piante, della varietà carolea ottobratica e sinopolese.

La raccolta ha inizio ad ottobre con mezzi meccanici, le olive sono immediatamente molite, allo scopo di mantenere intatte le qualità peculiari originarie dei frutti.

L‘olio extravergine di oliva così ottenuto è un olio a bassa acidità rigorosamente estratto a freddo con un ottimo corredo gusto-olfattivo, con numerosi richiami fruttati ed erbacei, dà un gusto deciso e persistente, dall’incontro delle pregiate cultivar utilizzate.

La raccolta precoce e la scelta varietale assicurano un’elevata concentrazione di polifenoli, acido oleico e linoleico, sostanze che svolgono un importante azione di prevenzione delle arteriosclerosi.

Ottimo come condimento a crudo, conserva le sue qualità anche dopo la cottura, di colore verde intenso, con note floreali.

Dona carattere inconfondibile ad ogni richiesta, con profumo fragrante ed armonico, sapore equilibrato con note erbacee, amato per la sua versatilità, capace di dare valore ad ogni piatto.